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食品非热加工PEF技术在食源性功能肽领域中的应用研究——食品科学与工程学院“食苑馨香”专题报告

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报告人:林松毅 教授


主要学术成就:


    国家重点研发计划首席科学家、辽宁省特聘教授,现任大连工业大学食品学院副院长,担任辽宁省食品工程技术研究中心副主任;兼任全国工程教育认证食品科学与工程专业现场考察专家、国家级精品资源共享课程评审专家、中国博士后科学基金会立项评审专家、教育部研究生学位论文通讯评议专家等,兼任中国微量元素科学研究会常务理事、中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事等,兼任《Food Chemistry》、《Food and Chemical Toxicology》等15 个国际期刊杂志的审稿专家。2016年06月以“农产品加工”方向学术带头人被引进到大连工业大学食品学院就职;2005.08 至2016.05 在吉林大学食品科学与工程专业任教,并担任吉林省中青年科技创新领军人才及创新团队负责人和省级精品课《功能性食品》负责人;2010.10至2011.11在美国克莱姆森大学做国家公派访问学者;2010.01至2013.11于吉林大学生物学专业做博士后。
    曾先后主持或承担国家级、省市级、校企合作课题累计44项,目前作为项目负责人主持国家重点研发计划重点专项基础前沿类项目《食品风味特征与品质形成机理及加工适用性研究(2017YFD0400100)》和国家自然基金面上项目《海参蛋白肽粉吸湿诱导关键异味物质形成机制研究(31772018)》等;发表学术研究论文160余篇,其中以第一编辑或通讯编辑SCI检索论文57篇和EI检索论文29篇;以第一发明人申请发明专利46件,其中获授权发明专利26件;以第一完成人获省级自然科学成果奖一等奖1 项、二等奖1 项;以并列主编出版国家“十二五”规划教材《功能食品学》和教育部食品科学与工程专业教学引导分委员会推荐特色教材《食品无菌加工技术与设备》;培养研究生32人。

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